Monoclonal gammopathy of unknown significance in kidney transplanted patients
Spiedini di Melanzane
Facile, 40 minuti
Livello: Semplice
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 6 persone
Paese: Turchia
Ricetta inviata da Siren Sezer a nome della Società Turca di Nefrologia
www.nefroloji.org.tr
Riguardo questa ricetta
Gli spiedini di melanzane sono un piatto molto gustoso consumato sia a casa che nei ristoranti. Sono una fonte di fibre e proteine animali. Le melanzane possono essere fritte in olio d’oliva e l’olio in eccesso può essere assorbito dalla carta assorbente. Vengono generalmente consumate con il riso come contorno.
Ingredienti
- Montone (senza ossa): (500 grammi)
- Pomodori: 3 di piccola dimensione (300 grammi)
- Melanzane: 6 di medie dimensioni (1 chilogrammo)
- Olio (ingredienti da friggere in): 6 cucchiai (60 grammi)
- Cipolla: 2 di dimensioni medie (150 grammi)
- Acqua (calda): 11/21 cucchiai (300 millilitri)
- Pepe nero: 1 cucchiaino da dessert (2 grammi)
- Allspice: 1/4 di cucchiaino da dessert (0,5 grammi)
Calorie per porzione
157 kcal
Fosfato
mg 165
Sodio
mg 78
Preparazione
- Taglia la carne in pezzi di 2cm2.
- Lava i pomodori e le melanzane.
- Taglia i gambi delle melanzane, sbucciali in un motivo a strisce, taglia nel senso della lunghezza in 2 pezzi e trita a uno spessore di 3cm.
- Fai soffriggere l’olio in una padella, aggiungi le melanzane e friggile fino a che non si ammorbidiscano, girandole regolarmente e mettendole su un piatto separato.
- Sbuccia, lava e taglia finemente la cipolla, aggiungila alla padella con le melanzane fritte, aggiungi la carne, metti il coperchio e cuoci per 40 minuti fino a che la carne non si riduce.
- Aggiungi acqua, sale e condimento, e cuoci per altri 20 minuti.
- Stendi la carne su una teglia, poi posiziona le melanzane sopra la carne.
- Affetta i pomodori in cerchi spessi 1/2cm. Posizionali sopra le melanzane.
- Aggiungi il brodo rimanente.
- Cuci in un forno preriscaldato, a temperatura media, per 20 minuti.
