Peperoni ripieni di manzo e riso

Viene cucinato praticamente in ogni casa. È molto nutriente grazie ai suoi ingredienti a base di carne e verdura. Nella parte orientale della Turchia, gli ingredienti a base di carne costituiscono una parte maggiore del piatto e nella parte occidentale, vi è una maggiore quantità di riso e olio d’oliva. In alcune regioni, le persone preparano questo piatto con bulghur al posto del riso.

1. Lava tutte le verdure.
2. Rimuovi i gambi dei peperoni spingendo i gambi verso l’interno, rimuovi i semi e buca in diversi punti.
3. Sciacqua e setaccia/filtra il riso.
4. Pela, lava e trita finemente le cipolle.
5. Affetta uno dei pomodori dello spessore di 1/2 cm2.
6. Mescola il riso, le cipolle, il prezzemolo, l’aneto, i pomodori affettati, la carne macinata, la pasta di pomodoro, ¼ di tazza d’acqua, l’olio, il sale, la menta piperita e il pepe nero bene.
7. Riempi i peperoni con questa miscela.
8. Chiudi la parte superiore dei peperoni con il pomodoro e metti tutti i peperoni nella casseruola.
9. Aggiungi l’acqua rimanente alla casseruola calda e chiudi il coperchio.
10. Cucina per 50 minuti finché il riso non si ammorbidisce.