Maccheroni con polpette (con ingredienti privi di proteine)

La pasta con polpette ha origine dalla cucina regionale italiana, in particolare da quella del sud Italia. È un piatto familiare che viene tramandato di generazione in generazione.

1. Fai rosolare la cipolla, il sedano e la carota con l’olio, assicurandoti che non brucino.
2. Aggiungi i pomodori pelati e un po’ d’acqua al soffritto e cuoci per 20 minuti.
3. Separatamente, porta l’acqua a bollore e cuoci la pasta per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
4. In un’altra padella, fai bollire la carne tritata e poi scola l’acqua di cottura.
5. Aggiungi la carne con gli albumi e le erbe aromatiche e forma delle piccole polpette da cuocere nel sugo precedentemente preparato.
6. Scola la pasta e còndiscila con il composto.