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Muffin con rillettes

Medio, 45 minuti

Livello: Medio

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Rende: 12 muffin

Paese: Francia

Ricetta inviata da Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise a nome della Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org

A proposito di questa ricetta

Le rillettes sono una specialità della Sarthe, Francia

Ingredienti

200g di rillettes du Mans
3 uova
180g di farina
1 bustina di lievito chimico
100ml di latte parzialmente scremato
100g di peperone
85g di funghi
1/2 spicchio d'aglio

Calorie per porzione

147 kcal

Carboidrati

g 13,3

Colesterolo

mg 43,5

Lipidi

g 7,6

Fosfato

mg 115

Proteine

g 6

Sodio

mg 235

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C (Termostato 6-7).
Se gli stampi per muffin sono nuovi, imburrare gli stampi con burro dolce.
Riscaldare le rillettes in una casseruola a fuoco medio.
Pelare l’aglio, tagliarlo a pezzi fini e aggiungilo nella casseruola con le rillettes.
Lavare e tagliare i funghi a brunoise. Fare lo stesso con il peperone e poi aggiungere nella casseruola.
In una ciotola mescolare la farina e il lievito e poi aggiungere le uova. Infine aggiungere il latte, mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il contenuto della casseruola nel composto precedentemente preparato.
Riempire gli stampi per muffin a ¾ della loro altezza.
Infornare per 20 minuti. Da consumare tiepido.