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Poire pochée

Easy, 60 minutes

Level: Easy

Preparation time: 60 minutes

Cooking time: 50 minutes

Yields: 6 people

Country: France

Recipe submitted by Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise on behalf of the Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org

Ingredients

6 poires
120g de sucre
60g de miel
1 gousse de vanille

Calories per serving

165 kcal

Carbohydrates

g 41

Lipids

g 0,1

Phosphate

mg 16

Protein

g 0,4

Sodium

mg 4,5

Preparation

Préparer le sirop: porter à ébullition sur feu doux l’eau avec le sucre, le miel et la gousse de vanille, dans une casserole.
Laver et éplucher les poires sans les couper, en conservant leur pédoncule. Les évider par le fond à l’aide d’un économe ou d’un couteau. Dès que le sirop frémit, y plonger les poires et les faire cuire jusqu’à ce que les poires deviennent translucide (50 minutes environ).
Retirer la casserole de feu et laisser refroidir le tout sans retirer les poires, afin de les servir tiède.